Découvrez la recette des pitas, ces petits pains libanais que l'on peut garnir selon ses envies : poulet, crudités, salade, houmous, fromage frais...
Il est aussi possible de cuire les pains pitas à la poêle, un à un, comme des crêpes.
Il est aussi possible de cuire les pains pitas à la poêle, un à un, comme des crêpes.
Préparation
Dans le bol du robot, muni d’un crochet, mélanger 250 g de farine avec la levure.
Au micro-ondes, réchauffer le lait avec le sucre, le sel et le beurre quelques secondes, sans dépasser 25°C pour ne pas tuer la levure ensuite.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever 45 minutes.
La pâte va doubler de volume.
Dégazer la pâte, couvrir et laisser à nouveau reposer pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 200°C
Diviser la pâte en 8 boules et les laisser reposer 5 minutes.
Étaler chaque boule en un disque de 15 cm environ.
Déposer les pains pitas sur une plaque du four, de préférence perforée pour une meilleure répartition de la chaleur, et cuire pendant 7 à 9 minutes, en surveillant la coloration.
