Croustillants et fondants à la fois, les cheese naans sont l'un des pains indiens les plus connus.
Laissez-vous tenter !
Laissez-vous tenter !
Préparation
Au robot, muni d’un crochet, mélanger la farine avec la levure de boulanger, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajouter ensuite l’huile, le yaourt et l’eau et pétrir pendant 10 minutes à vitesse moyenne.
Couvrir d’un linge propre et laisser la pâte lever pendant 1 h 30 à température ambiante.
Diviser la pâte en 12 boules de même taille et les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Etaler le fromage à tartiner sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour. Déposer ensuite un second disque de pâte par dessus et souder les bords en appuyant bien avec les doigts.
Cuire les naans, un à un dans une poêle bien chaude, pendant 5 minutes par côté.
